La detección
de químicos prohibidos en la agricultura; el uso indiscriminado de
antibióticos en la producción animal, de aves y salmones; el
uso de elementos cancerígenos en la producción de salmones,
y el uso de ingredientes transgénicos en la industria alimentaria,
serán parte de la exposición que realizarán alumnos de
la Carrera de Nutrición y Dietética de la UFRO en el marco del
Día de la Soberanía Alimentaria.
La actividad se realizará el día lunes 16 de octubre a las 11
horas en la Plaza de Armas de Temuco por calle Claro Solar y a ella convocan
y apoyan distintas instancias de la Universidad de La Frontera para dar a
conocer a la población los peligros que enfrentamos en la actualidad.
Cabe considerar que los alumnos de Nutrición y Dietética de
la Universidad de La Frontera celebran por tercer año consecutivo,
el Día Mundial por la Soberanía Alimentaria, evento que incorpora
la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación que
FAO celebra cada 16 de Octubre, cuyo lema este año es "Invertir
en la agricultura para lograr la seguridad alimentaria".
El lema de este año tiene un importante significado, puesto que aunque
a la agricultura la hayan relegado a un sector secundario en la economía
de numerosos países, ésta debe desempeñar un papel destacado
a nivel mundial para que se pueda poner fin al hambre, y se pueda dar solución
al problema de marginalidad de las economías locales y la seguridad
de la población.
La soberanía alimentaria es una de las temáticas que más
se ha posicionado en los últimos años en el marco del área
de la alimentación, fundamentalmente se refiere al derecho de los pueblos
a definir sus propias políticas y estrategias sustentables de producción,
distribución y consumo de alimentos que garanticen el derecho a la
alimentación para toda la población, con base en la pequeña
y mediana producción, respetando sus propias culturas y la diversidad
de los modos campesinos, pesqueros e indígenas de producción
agropecuaria, de comercialización y de gestión de los espacios
rurales.
Por todo lo dicho anteriormente, se pone en riesgo la inocuidad de los alimentos
que consumimos en Chile. Conscientes de esto, los alumnos de la Licenciatura
de la Carrera de Nutrición y Dietética implementarán
paneles y muestras con el objetivo de informar a la población sobre
estas y otras situaciones relacionadas a la alimentación, como así
mismo algunas estrategias de solución u opción alimentaria.
Para saber más de estas temáticas invitamos a la población
de nuestra ciudad y a los medios de comunicación a participar e informarse
de una realidad compleja y que de una u otra forma nos afecta a todos.
PIE DE FOTO: Alumnos de la Carrera de Nutrición y Dietética
de la Facultad de Medicina, Universidad de La Frontera, entregarán
información a la comunidad de los problemas de seguridad alimentaria
el próximo lunes 16 a las 11 horas.