“La charla apuntó a relevar la medicina culinaria como estrategia novedosa interdisciplinaria que combina el arte culinario, la gastronomía y la nutrición para que las recomendaciones nutricionales se pueden traducir a una acción concreta como es la práctica familiar con preparaciones saludables, además de herramientas para la planificación semanal”, explicó.

La medicina culinaria ha sido liderada en la UFRO por Gladys Morales junto a Diego Bustos, chef de Nutrición y Dietética, el agroecólogo y Dr. René Montalba y la psicóloga Luna Guevara. “Desde los sistemas alimentarios nos preocupamos de dónde se producen y cómo se cultivan los alimentos hasta su consumo. El Dr. Montalba ha tenido un fructífero trabajo con nosotros lo que hemos evidenciado a través de los cursos de medicina culinaria “Desde el campo a la mesa” que se hacen en la Escuela de Verano de Salud Pública”, agrega Gladys Morales.

Pero el trabajo recién está comenzando. Gladys Morales se adjudicó un fondo internacional (FOVI) que le permitirá realizar una pasantía en la U. de Loma Linda en California para actualizar conocimientos y habilidades en medicina culinaria. Por otro lado, el miércoles 4 de noviembre se realizará un evento en la UFRO con la presencia de conferencistas internacionales desde las universidades de Loma Linda y Navarra (España) para tener conocimientos, ver experiencias con la medicina culinaria como medida terapéutica y en ensayos clínicos contra la obesidad infantil.

“Esto es una estrategia interdisciplinaria terapéutica que permite que las recomendaciones que entrega el nutricionista no se queden sólo la teoría, porque llega el paciente a su casa y se pregunta cómo lo hago. Además, somos conscientes de las dificultades económicas por lo que buscamos estrategias y alimentos de bajo costo con los cuales se puedan hacer preparaciones entretenidas”, puntualizó.

“Hoy la consulta nutricional está muy centrada en los beneficios de esa nueva alimentación, pero no en el cómo hacerlo. Planificar la alimentación de la semana con técnicas culinarias que eviten los fritos y favorezcan las cocciones al vapor, innovar en la cocina con alimentos que se consumen poco, ver la importancia de los huertos familiares, estrategias y recetas con alimentos pertinentes al territorio. Motivar a las personas a buscar y practicar recetas que se pueden replicar en su casa en un ambiente familiar y ser consciente de lo que estamos consumiendo”, finaliza la nutricionista.

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Uno de los coordinadores del evento fue el docente del departamento de Medicina Interna de la Facultad de Medicina, Dr. Leonardo Santander, quien comentó que esta Jornada de Embarazo y Medicina Interna fue organizada en el contexto de la necesaria y permanente construcción de redes y la activa participación que desarrolla la Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera en sus diversos campos clínicos de la región de La Araucanía.

“Hemos estrechado lazos con colegas de la red de salud entre ellos con profesionales de Villarrica quienes nos plantearon una serie de temas a abordar en distintas reuniones pero que después tomaron más fuerza y se transformaron en esta jornada que reunió a cerca de 100 asistentes y contó con la presencia de siete expositores”, explicó Santander.

Los expositores del curso fueron los doctores Esteban Pinto, Rodrigo Cortez, Cheryld Mutel, Eugenia Ortiz, Tatiana Vásquez, Herman Schneider y Carlos Martínez, quienes entregaron una amplia visión sobre la medicina interna y el embarazo.

En el evento se actualizaron conocimientos y hubo gran participación de asistentes de seis universidades de Concepción a Puerto Montt con médicos ginecólogos, internistas, familiares y generales, así como, la presencia de matronas y matrones junto a estudiantes de medicina y de matronería.

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Se trata de un espacio de reconocimiento que se realiza cada semestre y marca un hito significativo en la trayectoria académica y personal de quienes se preparan para viajar al extranjero e integrarse a universidades, instituciones y a centros de práctica en distintos países del mundo.

En esta ocasión, el grupo homenajeado está integrado por estudiantes de las seis Facultades de la Universidad, quienes cursarán asignaturas, realizarán cursos, desarrollarán prácticas profesionales o participarán en pasantías de investigación. Más allá de la modalidad, todas y todos ellos tendrán la oportunidad de encontrarse con culturas distintas, ampliar sus miradas, fortalecer sus competencias globales y enfrentarse a nuevos desafíos.

Los destinos también son variados. Alemania, Bélgica, Brasil, Canadá, Colombia, Croacia, Suiza, España, Estados Unidos, Francia, México y Uruguay serán los puntos de llegada, reflejando así la diversidad de vínculos internacionales que la UFRO ha construido con instituciones de educación superior y organizaciones en distintos lugares del mundo.

En la ceremonia, el Rector UFRO, Dr. Juan Manuel Fierro Bustos, junto con felicitar al grupo de jóvenes, destacó que la movilidad estudiantil internacional expresa el compromiso institucional con una formación conectada a los desafíos globales, en coherencia con el Modelo Educativo y, en especial, con el pilar de Ciudadanía Global.

“Esta es, también, una experiencia energizante para la Universidad, porque abre un diálogo global, ya que los estudiantes irán a compartir, aprender y vivir en otros espacios universitarios y culturales”, comentó, invitándoles a aprovechar esta oportunidad como representantes UFRO y que, una vez de regreso, puedan ser parte de un diálogo contribuyente de la experiencia académica y personal.

FORMACIÓN Y VINCULACIÓN INTERNACIONAL

La movilidad estudiantil fortalece la visibilidad y el prestigio internacional con instituciones colaboradoras en el mundo. En cada destino, las y los estudiantes se convierten en embajadores UFRO, llevando consigo la calidad académica y los valores de la Universidad a otras latitudes.

Esa la experiencia que espera vivir la estudiante de Ingeniería Civil Industrial, Laura Trapp González, quien se prepara para realizar movilidad, por primera vez para la UFRO, en la prestigiosa Universidad de Berna, en Suiza. En la ceremonia, y en representación del grupo estudiantil, señaló que “llegar a este momento no fue simplemente el resultado de una postulación, sino el de meses de preparación, de decisiones y desafíos”.

También se refirió al valor que tiene esta oportunidad como retribución una vez que ya estén de vuelta en su alma mater. “La internacionalización no termina cuando bajamos del avión de regreso. Al contrario, es ahí donde comienza uno de los propósitos más importantes: Transformar todo lo aprendido en acciones que generen un impacto positivo en nuestra Universidad, nuestra comunidad y nuestro país”, sostuvo.

PROGRAMA MOVILIDAD ESTUDIANTIL INTERNACIONAL

La Universidad promueve la movilidad internacional a través de convenios con universidades e instituciones colaboradoras en distintos países, que permiten el reconocimiento de actividades académicas y apoyan la internacionalización del currículum.

En ese contexto, el Programa de Movilidad Estudiantil Internacional, impulsado desde la Dirección de Internacionalización, tiene como propósito acompañar a las y los estudiantes durante todo el proceso, desde la postulación hasta su retorno.

“El Programa considera acompañamiento en distintos aspectos como son las sesiones de preparación, orientación previa al viaje, seguimiento durante la estadía en el extranjero y acciones de retroalimentación una vez que ya están de regreso”, explicó la coordinadora de Movilidad Estudiantil, Antonia Espinoza Corzo.

La coordinadora agregó que, para concretar estas experiencias de movilidad, el grupo de estudiantes ha contado con diversas fuentes de financiamiento, entre ellas, becas institucionales, apoyos de Facultades y autofinanciamiento. Entre los beneficios destacan: la Beca UFRO Sin Fronteras, Beca FECSH, Beca Pol Coppin, Beca Santander, Beca Duale Hochschule Baden-Württemberg, Beca Erasmus+, Beca Alianza del Pacífico, Beca Wallonie-Bruxelles International, Beca FCAM, Beca Ingeniería 2030, Beca Universidad Mariana, Beca Heyning-Roelli Foundation y Beca Facultad de Odontología.

La movilidad también respalda el avance de la UFRO hacia la consolidación de un campus internacional, entendido como una comunidad universitaria abierta al mundo, que conecta conocimiento, la formación, la investigación, la innovación y la experiencia estudiantil con redes globales.

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Dirección de Internacionalizaci

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La iniciativa es fruto del trabajo colaborativo entre el Hospital Dr. Hernán Henríquez Aravena, el Servicio de Salud Araucanía Sur y la Universidad de La Frontera, instituciones que durante más de dos años impulsaron este proyecto con el propósito de acercar la donación de sangre a la comunidad y responder a las crecientes necesidades de la red asistencial.

El decano de la Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera, Wilfried Diener, destacó la importancia del trabajo conjunto entre las instituciones de salud y la academia gracias a lo cual “hoy el sector salud que tenemos en la región es un lujo, la cabeza de serie de toda la macro red sur y, sin duda, cada uno de estos avances es definitivamente beneficioso para la población y para la formación de nuestros futuros profesionales y especialistas”.

En tanto, el director (s) del Servicio de Salud Araucanía Sur, Emilio Ríos, destacó que la apertura de la Casa del Donante responde a un anhelo de larga data y relató que “llevábamos más de dos años trabajando en esta alianza entre la Universidad de La Frontera, el Hospital Hernán Henríquez Aravena y el Servicio de Salud Araucanía Sur para concretar este hito ya que cuando uno coloca el foco en las necesidades sanitarias de la población, podemos llegar a buen puerto y concretar obras tan significativas como esta”.

El director (s) del Hospital Dr. Hernán Henríquez Aravena, Dr. Sergio Castillo, destacó que el nuevo recinto permitirá fortalecer la disponibilidad de componentes sanguíneos para procedimientos de alta complejidad. “Este proyecto permite que los donantes altruistas entreguen sangre, que será procesada en el hospital y permitirá llevar a cabo cirugías complejas de acuerdo con los requerimientos de nuestros pacientes”

Asimismo, enfatizó que el impacto del proyecto trasciende al principal centro de salud de la región porque “no solamente abastecemos al hospital, sino que también damos solución a las necesidades de medicina transfusional de toda la red asistencial”.

La donación altruista es un desafío para la salud regional

La médico jefa del Banco de Sangre del Hospital de Temuco, Dra. Cecilia Beltrán, explicó que la Casa del Donante fue concebida como un espacio especialmente destinado a quienes deseen realizar este acto solidario ya que “se proyecta como un espacio fundamental para fortalecer la donación altruista de sangre en La Araucanía, promoviendo una cultura solidaria y permanente que permita disminuir la dependencia de la donación por reposición. Contar con donantes voluntarios y habituales asegura una respuesta oportuna a las necesidades de pacientes oncológicos, personas sometidas a cirugías complejas y usuarios de toda la red asistencial, garantizando una disponibilidad más segura y constante de componentes sanguíneos para quienes los requieran”.

En esta línea, la especialista agregó que la meta institucional para este año es alcanzar 16 mil donantes, de los cuales se espera que cerca de 5 mil correspondan a la nueva Casa del Donante. “Siempre necesitamos donantes, pero hoy más que nunca ya que tenemos una alta demanda por pacientes graves, cirugías cardíacas y pacientes oncológicos”.

El director de la carrera de Tecnología Médica de la UFRO, Dr. José Caamaño Lillo, expresó que “este espacio permite fortalecer la formación de los futuros profesionales tecnólogos médicos, afianzar nuestra vinculación con el medio a través de la promoción de la donación voluntaria altruista repetida”.  Además, destacó el trabajo colaborativo establecido con la Dra. Carolina Abarzúa, referente de medicina transfusional del Servicio de Salud Araucanía Sur y que permitió la concreción de esta casa del donante de sangre.

José Novoa, donante altruista y padre de un niño oncológico, compartió su experiencia familiar señalando que “cuando toca estar al otro lado y ves a un hijo necesitar transfusiones para seguir adelante, entiendes realmente el valor que tiene este gesto. Detrás de cada bolsa de sangre hay una persona que eligió ayudar y detrás de cada transfusión hay una familia que recibe esperanza”, expresó, realizando un llamado a la comunidad a sumarse a la donación de sangre ya que “es un acto sencillo, seguro y generoso. Nunca sabemos cuándo alguien que amamos lo puede necesitar, pero sí sabemos que cada donación puede salvar vidas”, concluyó.

La Casa del Donante, ubicada en calle Blanco n° 600, se proyecta como un espacio clave para fortalecer la donación altruista de sangre en La Araucanía, contribuyendo al tratamiento de pacientes oncológicos, cirugías complejas y la atención de toda la red asistencial regional.

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En la ceremonia estuvieron presentes el cuerpo académico de la carrera liderado por su director Mg. José Villagra Cusevich; la vicepresidenta regional Araucanía del Colegio de Químicos Farmacéuticos y Bioquímicos de Chile, QF. Macarena Bizama Uribe; la jefa (S) de la Unidad de Farmacia del Hospital Dr. Hernán Henríquez Aravena de Temuco, QF. Ángela Carrasco Henríquez; y representantes de agrupaciones estudiantiles de la carrera de Química y Farmacia, y, de la Facultad de Medicina.

Durante la ceremonia hubo una serie de reconocimientos a los estudiantes participantes de la promoción. Así, se destacó a Pilar Bueno Riquelme, Manuel Fernández Vargas, Marthina Opazo Sandoval, Matías Riffo Parra, Cristian Salgado Alarcón, Bárbara Tiznado Espinoza y Fernanda Vergara Córdova, por su rol como dirigentes estudiantiles y por formar parte del Centro de Estudiantes de la carrera y/o de la Facultad de Medicina.

Asimismo, se reconoció a Pilar Bueno Riquelme, Gabriela Calfulaf Lefno, Tomás Monsalves Gutiérrez, Natanael Muñoz Catripan, Consuelo Núñez Vargas, Gabriela Orellana Ortiz, Bárbara Tiznado Espinoza y Fernanda Vergara Córdova por integrar la Sociedad Científica de Estudiantes de la carrera de Química y Farmacia.

Igualmente, fueron reconocidas Lucita Almendra Olivera y Francesca Pavez Contreras por su participación deportiva durante la carrera, y, a Julio Troncoso Medina por su liderazgo en el proyecto de Ecofarmacovigilancia y, a Pilar Bueno Riquelme como mejor compañera.

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Carolina Ramírez Campos es matrona titulada en la UFRO, magíster en Salud Pública mención Epidemiología. Se ha desempeñado laboralmente en la Universidad de La Frontera desde el año 2005. En la actualidad realiza docencia en salud pública comunitaria, metodologías participativas, y, en salud sexual y reproductiva.

“Asumo esta responsabilidad con un profundo compromiso y gratitud por la confianza del equipo coordinador del programa, con quienes nos une una forma de hacer Universidad en y con la comunidad. El PIRI representa una experiencia transformadora para nuestros estudiantes, docentes y comunidades, porque permite aprender desde los territorios, construyendo iniciativas de manera colaborativa e interdisciplinaria. Mi propósito, junto al equipo central, es continuar fortaleciendo este legado, impulsando la innovación, la participación y el vínculo permanente con las comunidades”, afirmó la nueva directora

El PIRI es una iniciativa que, en sus 35 años de trayectoria, ha contribuido de manera significativa a la formación de profesionales comprometidos con la salud, el trabajo interdisciplinario y el desarrollo de los territorios. Para el departamento de Salud Pública este nombramiento reafirma el compromiso institucional con el fortalecimiento de una formación centrada en las personas, el trabajo colaborativo y la pertinencia territorial, principios que han caracterizado al PIRI desde su creación.

En sus 35 años de historia, el PIRI se ha consolidado como una de las iniciativas emblemáticas de la Universidad de La Frontera en formación interdisciplinaria y vinculación con el medio. Bajo esta nueva dirección, el programa proyecta continuar su trabajo de impulsar experiencias de aprendizaje que contribuyan al desarrollo de los territorios y a la formación de profesionales con una mirada integral de la salud y el bienestar.

Por: Programa PIRI y Fabián Aguirre Silva, periodista Facultad de Medicina.

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La delegación brasileña incluyó a la profesora Dra. Deise Garrido, catedrática del Departamento de Ortodoncia y Odontología Pediátrica y coordinadora ejecutiva de NuTes-DigiLab; al profesor Dr. Celso Zilbovicius, catedrático del Departamento de Odontología Social e investigador de NuTes-DigiLab; a la Dra. Camila Huanca, investigadora de NuTes-DigiLab y consultora de la Secretaría de Información y Salud Digital del Ministerio de Salud de Brasil; a la Dra. Andrea Melani, investigadora de NuTes-DigiLab; y a Matheus Ribeiro, estudiante de doctorado e investigador de NuTes-DigiLab.

El programa comenzó con la llegada de la delegación brasileña a Temuco y continuó con reuniones institucionales, actividades académicas y oportunidades de intercambio con investigadores, gestores y autoridades locales. Uno de los eventos más destacados de la agenda fue la Conferencia Internacional sobre Telesalud en Poblaciones Rurales e Interculturales, a la que asistió el rector de la Universidad de La Frontera, Dr. Juan Manuel Fierro, que marcó el inicio de las actividades oficiales y reforzó el compromiso entre las instituciones para construir alianzas centradas en la innovación en salud.

Posteriormente, la Dra. Ana Estela Haddad, Secretaria de Información y Salud Digital y profesora del Departamento de Ortodoncia y Odontología Pediátrica, participó virtualmente en la inauguración de la Conferencia. El encuentro reunió a investigadores, representantes de la UFRO, representantes del gobierno brasileño (Ministerio de Salud) y de Chile para analizar los retos y las posibilidades de la telesalud en territorios caracterizados por la diversidad cultural, las distancias geográficas y la necesidad de ampliar el acceso a la atención médica.

La actividad incluyó una mesa redonda con la participación de la Prof. Dra. Deise Garrido, el Prof. Dr. Celso Zilbovicius, el Prof. Dr. Víctor Beltrán, el Prof. Dr. Leonardo Santander y el Prof. Dr. Raúl Sánchez. El debate permitió comparar las experiencias brasileñas y chilenas en salud digital, especialmente en lo que respecta a la formación profesional, la atención en red, la atención a poblaciones vulnerables y el papel de las universidades en la construcción de soluciones para los sistemas de salud pública.

Otro punto culminante del programa fue la presentación de la Dra. Deise Garrido, que contribuyó a profundizar el diálogo entre instituciones sobre el desarrollo de estrategias de telesalud capaces de responder a diferentes realidades territoriales.

La delegación también realizó una visita técnica al Hospital Intercultural Padre Las Casas, un importante referente en la articulación entre salud, territorio e interculturalidad. Esta actividad brindó la oportunidad de conocer las experiencias locales en salud en una región marcada por la presencia de comunidades mapuches y desafíos específicos relacionados con el acceso, la comunicación y la atención integral.

La agenda continuó con una visita institucional a la alcaldía de Temuco, así como actividades para familiarizarse con el territorio y el viaje de la delegación a la ciudad de Pucón. El programa propició un diálogo más amplio entre la universidad, la administración pública y los servicios de salud, fortaleciendo una perspectiva de cooperación que considera tanto la tecnología como los contextos sociales, culturales y territoriales en los que se aplica.

La participación de NuTes-DigiLab/FOUSP en la misión a la Universidad de La Frontera refuerza el papel de las universidades públicas en la construcción de redes de colaboración internacional en salud digital. Al aunar experiencias de Brasil y Chile, la iniciativa contribuye al desarrollo de prácticas, investigaciones y políticas orientadas a ampliar el acceso, mejorar la calidad de la atención y fortalecer la telesalud en contextos rurales, interculturales y socialmente diversos.

Foto: Registro del equipo NuTes-DigiLab/FOUSP, con el Rector de la UFRO, Dr. Juan Manuel Fierro, con la participación del Dr. Víctor Beltrán, Director de Internacionalización y profesor de la Facultad de Odontología de la UFRO; Dr. Wilfried Diener, Director de la Facultad de Medicina de la UFRO.

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La directora de Vinculación con el Medio UFRO Dra. Paula Astudillo Díaz, relevó esta instancia señalando que “como universidad pública, estatal y regional, tenemos el compromiso de aportar al desarrollo cultural del país y de generar iniciativas que permitan relevar y preservar nuestro patrimonio artístico y literario. El Premio Nacional de Poesía Jorge Teillier, creado por la Universidad de La Frontera, nace precisamente desde esa convicción y representa una forma de reconocer la trayectoria de destacadas y destacados poetas chilenos, al mismo tiempo que proyecta el legado de una de las figuras más relevantes de nuestra literatura y profundamente vinculada a nuestro territorio”, indicó.

Vinculado estrechamente a La Araucanía y al sur de Chile, Jorge Teillier desarrolló una estética literaria propia inspirada en la memoria, las tradiciones y el territorio, elementos que continúan dando vigencia a su obra e inspirando a nuevas generaciones de lectores y creadores.

Desde su instauración en 2012, el Premio Nacional de Poesía Jorge Teillier se ha consolidado como uno de los reconocimientos más relevantes del ámbito literario nacional. Entre las y los poetas distinguidos se encuentran Manuel Silva Acevedo, Elicura Chihuailaf, Omar Lara, Elvira Hernández, Jaime Huenún, Rosabetty Muñoz y, en su más reciente versión, Thomas Harris Espinosa, conformando una trayectoria que da cuenta del prestigio alcanzado por este galardón impulsado por la Universidad de La Frontera.

Octava versión
La convocatoria está dirigida a escritoras y escritores chilenos con una destacada trayectoria en poesía que no hayan obtenido el Premio Nacional de Literatura. El reconocimiento contempla la entrega de una medalla, un diploma y un monto de cinco millones de pesos, además de la publicación de un libro del autor o autora galardonada a través de Ediciones UFRO.

El jurado estará integrado por dos académicos del Departamento de Lenguas, Literatura y Comunicación de la Universidad de La Frontera, dos personalidades del ámbito de las artes y la cultura y la persona ganadora de la versión anterior del certamen. En tanto, el vicerrector Académico de la Universidad de La Frontera, Dr. Eduardo Cisternas Jara, actuará como presidente del jurado con derecho a voz, pero sin voto.

Las candidaturas podrán ser presentadas por universidades, instituciones educativas, editoriales, organismos vinculados a las artes y la cultura, así como también por personas naturales, acompañando los antecedentes y el currículum del postulante.

Las postulaciones podrán enviarse por correo certificado al Comité Organizador del Premio Nacional de Poesía Jorge Teillier, Dirección de Vinculación con el Medio de la Universidad de La Frontera, ubicada en Arturo Prat 321, Temuco, o bien al correo electrónico premio.teillier@ufrontera.cl, indicando en el asunto “Premio Nacional de Poesía Jorge Teillier”.

Una vez finalizado el proceso de recepción, la organización dispondrá de un mes para revisar los antecedentes y convocar al jurado, cuyo veredicto será dado a conocer durante la primera quincena de octubre de 2026.

Las bases y el formulario de postulación estarán disponibles desde el 24 de junio y hasta el 31 de agosto en el sitio web de Vinculación con el Medio http://vinculacion.ufro.cl

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Este proyecto busca acercar la ciencia y la salud a estudiantes del Complejo Educacional Darío Salas Díaz de Carahue mediante talleres experimentales, actividades de divulgación científica y experiencias prácticas que fomenten el pensamiento crítico, el interés por las ciencias y la vinculación entre la universidad y la comunidad.

“Estamos muy felices de obtener este fondo que nos permitirá transformar una idea en una experiencia concreta de aprendizaje y servicio. Queremos acercar la ciencia a estudiantes de enseñanza media de una forma entretenida, práctica y cercana, demostrando que las ciencias y la salud pueden despertar curiosidad, motivación y nuevas vocaciones. Esperamos que este proyecto deje una huella tanto en la comunidad escolar como en nuestra propia formación profesional”, expresaron los estudiantes.

Felicitamos al equipo por este importante logro, que refleja su compromiso con la vinculación con el medio, el trabajo interdisciplinario y la formación de nuevas vocaciones científicas. ¡Les deseamos mucho éxito en la ejecución de esta iniciativa!

Fuente: Departamento de Salud Pública y estudiantes de Química y Farmacia.

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