Como un gran éxito fue evaluado este evento que se realizó el 4 y 5 de septiembre en el Aula Magna UFRO y que, tras cuatro versiones, se ha posicionado como un referente en la actualización en nutrición clínica para los profesionales del sur del país. Los coordinadores de la IV jornada fueron los nutricionistas UFRO Carlos Márquez, Deyanira Orellana, Ángela Navarrete y Cinthya Espejo con la contraparte del HHHA, Mauricio Cortés, Cristina Saldías y Carolina Silva.
La activa Unidad de Nutrición del Departamento de Medicina Interna de la Facultad de Medicina UFRO está compuesta por los nutricionistas Deyanira Orellana, Carlos Márquez, Ángela Navarrete, Cinthya Espejo, Catherine Lagos, Solange Martínez e Yvette Zegers. Uno de sus integrantes y coordinador del evento es el doctor Carlos Márquez Jara, quien comentó que “estas jornadas permiten que los profesionales de nutrición se mantengan actualizados en temas de interés desde la perspectiva de la atención nutricional clínica. Incluimos expositores nacionales, como Giselle Muñoz, experta en el área bariátrica, e internacionales de renombre lo que le da una mayor relevancia en la atención de pacientes y los temas que abordamos como enfermedad intestinal, polifarmacia en pacientes adultos mayores y atención nutricional en base a ciertos suplementos”.
Este amplio programa apuntó a abarcar las necesidades de los profesionales y las visiones del comité organizador que incluían la perspectiva académica y clínica. Cristina Saldías, nutricionista del HHHA explicó los alcances de esta jornada desde la perspectiva hospitalaria. “Aquí interactúan todos los procesos hospitalarios, desde edades tempranas a adultos mayores en los fármacos, rehabilitación, tratamiento, en la prevención de las enfermedades, y es fundamental que como área de nutrición estemos insertos en los equipos de trabajo. Esta jornada conjunta con la universidad nos hace crecer como equipo y profesión”.
La variedad de temas se analizó con la mayor cantidad de evidencia actualizada en las temáticas, pero además se sumaron otros profesionales como odontólogos, químicos farmacéuticos, ingenieros en alimentos y médicos. “Me gusta mucho la nutrición deportiva y el análisis de la nutrición en los deportes de resistencia fue muy importante ya que mucha gente está corriendo, tenemos maratones y grupos de running, así que es un tema que le favorece a la comunidad para conocer la alimentación en estas etapas de entrenamiento y de la competencia”, agregó Saldías.
Precisamente el área de nutrición deportiva fue abordada por Mauricio Ríos, académico de la PUC y presidente del Colegio de Nutricionistas de Chile quien afirmó que “la población va avanzando, las necesidades van cambiando y es muy necesario que los profesionales estén actualizados en los diversos temas que afectan a la población. En la nutrición deportiva podemos decir que se ha avanzado mucho en los últimos 10 años. Hoy día la probabilidad de atender a un paciente de alta exigencia es de un 0.0001, es decir, es más probable que atendamos a una persona que se inicia en una actividad o que adquirirá un ejercicio como parte de un tratamiento o estilo de vida. Hay que avanzar en términos de distribución de nutrientes, timing de nutrientes, suplementación efectiva, el uso seguro de los suplementos y estas actividades permiten actualizarnos en ello”.
Sobre la realidad nutricional del país, el presidente gremial agregó que “Chile tiene características en su población en términos sanitarios que son alarmantes y que son similares a lo que ocurre en países desarrollados con obesidad, sobrepeso, estilos de vida asociados a la inactividad física o sedentarismo. Hay un rol importante desde el punto de vista sanitario y educacional ya que tenemos que ir a las bases y desde muy pequeños potenciar estilos de vida y trabajo con la familia. El niño va al colegio de lunes a viernes donde podemos estimular la actividad física pero el sábado y domingo esto puede cambiar y se perder lo ganado en la semana. Acercar a los profesionales sanitarios a los colegios es fundamental no sólo para ver el kiosco saludable sino para potenciar los estilos de vida y entre ellos la alimentación”.
Esos estilos de vida a los cuales se refirió Mauricio Ríos que apuntan a la alimentación, la actividad física, el descanso asociado a las horas de sueño, la actividad potenciada con los padres y una serie de áreas fundamentales en la educación de los hijos. Temas que igualmente se abordaron en las jornadas de actualización en nutrición clínica.
En la foto: comité organizador del evento.
