El evento, realizado en el Aula Magna de la Universidad de La Frontera es organizado por docentes del departamento de Pediatría y Cirugía Infantil más el apoyo de empresas públicas y privadas que han visto en estas jornadas la oportunidad de ampliar y actualizar conocimientos para una diversidad de profesionales entre médicos, kinesiólogos, psicólogos, terapeutas ocupacionales, matronas y nutricionistas, entre otros.
La integrante del Comité Organizador y docente del departamento de Pediatría y Cirugía Infantil, Vanessa Arias, comentó que este año buscaron abordar temáticas de gran relevancia en la salud materno infantil partiendo desde el neurodesarrollo y embarazo. “Por ejemplo, analizamos un tema que los profesionales del área clínica nos habían solicitado mucho que es la selectividad alimentaria. Lo abordamos desde diferentes disciplinas como la terapia ocupacional, la nutrición y desde la suplementación. Esto viene a llenar un vacío y necesidad en la práctica clínica”, explicó.
Otro de los bloques trascendentes estuvo enfocado en la importancia del ambiente en nutrición. “Iniciamos la jornada con una exposición sobre cómo afectan al desarrollo infantil los disruptores endocrinos. Otro de los temas apuntó al ciclo del sueño y cómo sus interrupciones pueden afectar la nutrición y el desarrollo infantil”, agregó Vanessa Arias.
Uno de los auspiciadores del evento fue el Consorcio Lechero, quienes, a través de Roberto Koch, coordinador del área de Lácteos y Nutrición explicó que “estamos muy contentos de estar por segunda vez apoyando esta jornada y trayendo destacados expositores desde Santiago. Estamos para apoyar la ciencia, llevarla a regiones con charlistas y expositores que son muy renombrados”.
DHA
El profesor y director del departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, Dr. Rodrigo Valenzuela explicó el rol del DHA, ácido graso omega-3, clave en el crecimiento y desarrollo desde la vida intrauterina hasta la lactancia materna. “En condición de obesidad la biodisponibilidad de este ácido graso comienza a disminuir en la madre como en el hijo, por lo tanto, es otro factor que nos debe preocupar en presencia de obesidad materna”, dijo. Además, agregó dos cosas trascendentes, “que la madre mejore la calidad de su dieta y en segundo lugar que debe consumir más DHA dentro de su dieta, porque es esencial”.
Valenzuela entregó nuevos datos en su presentación y destacó tres temas. “Los datos sobre obesidad son peores que en años anteriores en el embarazo y la lactancia, tenemos datos mucho más claros de que el contenido de DHA en la mujer y su hijo es menor de acuerdo a lo esperado. Por último, tenemos datos de los estudios desarrollados vía resonancia nuclear magnética en zonas del cerebro humano con mediciones del nivel de DHA en la sangre aplicables a pruebas estandarizadas de matemática o lenguaje. Vemos muchos niños con diagnósticos de déficit atencional e hiperactividad, pero sabemos que cuando los niños reciben DHA como suplemento nutricional, tienen mejores indicadores en el colegio y mejor conducta”.
